當白雲飄進藍天

說到東海雞爪凍，一定令許多人食指大動，不然也會勾起許多人美好的回憶。有天Navyblue開車經過嘉義市中正路，赫然發現新開了一間東海蓮心冰雞爪凍，馬上進去買來過癮，問老板這是不是台中那家的分店，老板說沒錯，於是吃得更加心安理得，而且慶幸讓我遇到。

後來又去了一次，這次看了一下他們的名片，奇怪的是，裡面列了許多家分店地址，但包括總店分店，裡面卻沒有台中龍井鄉東海別墅的那家。這就令人懷疑了，嘉義的這家究竟是不是正宗東海雞爪凍呢？東海雞爪凍到底好吃在哪裡？還有沒有其他內幕呢？navyblue這就當起布魯社記者布魯藍，來追踪一番囉！

所謂雞爪凍，其實就是冷藏的滷雞爪，這是東海雞爪凍老店最為暢銷的主打商品。依據直營店網站的資料，雞爪凍是「以10小時燉煮，熄火後以10多種香料及壺底醬油所熬成的滷汁浸泡，香味及滷汁滲入雞骨裡，是雞爪凍好吃之所在。」東森新聞採訪時老板透露，他們的滷製過程是以「陳皮、甘草、肉桂等10種中藥材燉煮熬成，材料都是新鮮製作，絕不添加防腐劑。」台中縣觀光局網站則提到滷包是「由陳皮、茴香等十多種中藥材所做成的魯包外，加上辣椒、大蒜和壼底醬油等所製成的滷汁，所滷出來的。」難怪招牌雞爪凍風味十足，百吃不膩。