現在問題來了,東海別墅的那間正宗雞爪凍,有沒有其他分店?布魯藍在網路上查了一下,只有台中一中附近的一家叫上和園的店,號稱是東海正宗分店,那為什麼台中到處都有東海雞爪凍呢?

布魯藍又到經濟部智慧財產局的網站去,從商標著手調查,東海雞爪凍賣滷味和冰,所以在這兩項看看有沒有東海二字的註冊商標,結果真的有呢!不過註冊的人卻是味丹企業,這味丹很沒意思,自己的味丹二字已經夠出名了,卻又在冰品及滷味兩項搶註冊東海的商標。那正宗東海雞爪凍的商標是啥?布魯藍用正宗店老板的名字去查詢,果然有在冰品及滷味註冊的商標,而註冊的就是"上和園",這也證明台中一中的那家確實是正宗雞爪凍的分店。

簡單的說,正宗東海雞爪凍的商標不是"東海",而是"上和園";除了東海別墅的正宗店,其他凡是在招牌上寫東海的,都不是正宗的東海雞爪凍。

既然嘉義的那間雞爪凍不是正宗的,味道和正宗的東海雞爪凍差別在哪裡?老實說布魯藍吃不太出來,兩間都很好吃,吃了都會上癮,一支接一支,沒吃完是不會想停的。但布魯藍採訪到雞爪凍達人,據其說法則是正宗雞爪凍滷得比較入味,滷汁直透入雞爪骨中,嘉義那間則稍稍遜色。不過布魯藍觀察達人吃嘉義雞爪凍,也是啃得十分精光,我想風味仍是不差的,如果無法殺到台中去買,住嘉義附近的人就近買來解饞,應該也不會太失望。

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