龍崎位於台南市與高雄市淺山區的交界，地理環境係屬山區泥岩惡地，不利各項產業發展。後來農委會水保局在龍崎牛埔農塘規劃闢建了"牛埔泥岩水土保持教學園區"，原本的泥岩惡地整治後成了綠意盎然、具湖光山色的休閒美地。
園區中原本有三條步道，分別是尖山步道、環湖步道及挑戰步道。目前挑戰步道待修，前兩條則可採環形接續走完。由農塘前五百公尺的牛埔中山堂右側的產業道路進入，就是尖山步道的入口。由製麵廠對面步道下切，則是環湖步道入口，兩條步道相接後繞行至農塘後方，再回到湖區，最後由停車場前結束行程。途中經過二道泥岩稜線，可盡賞惡地突兀地形；環湖步道下至土壩時，可以俯瞰壩下芒花與泥岩相映之趣；休息時可在水中樓台體驗水面高於台面的落差感，全程約需四十至六十分鐘，是一條輕鬆悠閒的休閒步道。如果對地質生態保育有興趣的人，則可以在此觀察學習到典型的地形或工法，又有更多收穫了。
1.二號土壩攔成的池面，倒映出的裸岩地形，十分特別。
2.堊地裸岩地形因為有水的潤澤，反而呈現翠綠景象。
3.尖山步道有部分走在尖尖的泥岩稜線上。
4.
5.尖山步道至此繞回湖區。相片上立的戰鬥步道的牌子，其實立錯位置了，但好久好久也沒有移回，反而嚇到一些想往尖山步道的遊客。
6.由一號土壩往壩下看，泥岩山谷有時芒花雪白，有時一片蔥蘢翠綠。
7.牛埔農塘的主湖區。
8.農埔其實水域不大，但整治後景色十分優美。
9.由這個角度可以看出水中樓台的地面比湖面還低，原來水中樓台的下方就是農塘的洩洪井，圍欄成了洩洪口。
10.水中樓台對面的文昌筆地景。
11.牛埔農塘怎麼可以沒有牛？所以放置了一頭拉牛車的牛，帶出農塘的背景。
12.想拍農塘的夕影，所以在湖邊等到日落，可惜有山陵遮擋，夕陽不能落得更低，天候也不算好，因此拍出來的效果不好。倒是農塘太自然了，以致於蚊子超多，近晚時只要停下不動3秒鐘，一個巴掌拍下去隨便都可打死3隻黏在身上的蚊子。傍晚才來的朋友可要有萬全準備。
13.農委會水保局設的牛埔園區的導覽圖
交通資料：國道3號下關廟交流道--左轉台19甲號省道文衡路往關廟方向--接南雄路二段--左轉接182號縣道往內門--經龍崎--牛埔農塘(182縣道上沿途有指標)
※水保局官網--台南縣龍崎鄉牛埔泥岩水土保持教學園區
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