(這次外沖咖啡所使用的最精簡器具)

上回去到雲林古坑爬小山、賞桐花,心裡想既然來到古坑了,當然要來喝杯咖啡了。
有一次在一場產業研討會中聽到古坑的一位咖啡業者說,古坑賣咖啡的大約有二百家之多。這麼多家咖啡店,害我想來想去無法決定哪一家好,乾脆去第201家--navyblue自營的布魯咖啡好了。  

於是爬完山、拍完花後,我下到台三線上的古坑綠色隧道公園,在這裡沖起咖啡。綠隧公園原來是一條二公里長的芒果綠隧,後來縣政府在綠隧旁規劃設立了公園綠帶,假日是雲林很熱門的景點,不過平日則只有小貓三兩隻,中段有座涼亭,很適合咖啡店的開張。


(古坑綠隧公園裡的"咖啡亭")

navyblue
這次嘗試以最精簡的方式沖製咖啡。出發前navyblue先在家裡磨好爪哇咖啡豆粉,裝進密封袋中,擠出空氣密封,這樣可以少帶磨豆機,而香氣也還勉強保持住。 
準備沖製咖啡了,我用102的手沖濾紙套在窄口密封杯上,外邊多出約2公分摺向外,撐住裝了咖啡粉的濾紙,如果不放心,其實還可以用橡皮筋綁起來,這樣即使沒有濾杯也不會掉進密封杯中。 


(用大一號濾紙沖二人份咖啡)

(用保溫瓶也可以輕柔的沖咖啡)

然後用保溫瓶充當手沖壺,裡面的熱水是在古坑7-11要來的,保溫效果不是很好的保溫瓶,經過半小時後溫度降了幾度,大約剛好可以沖咖啡。
最後以小量出水的方式,倒出熱開水,就可以在十分鐘之內沖出二杯香醇的爪哇咖啡了。

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