咖啡論壇的第一場講座,是請到東山咖啡最老牌字號之一的丹品咖啡老闆賴正雄來講咖啡培植經驗。

東山在日據時期就已經是咖啡產地,後來東山盛產柑橘,咖啡於是任其野生。賴正雄觀查到咖啡樹不需農藥也能生長茂盛,所以放棄柑橘產業,改種咖啡。

他的咖啡種植堅持有機裁培,採取排水不佳的地區不種、不使用殺草劑、地勢太高會有霜害的地區不種的三不政策。為了使咖啡種強壯自然避免病蟲,所以使用大豆渣施肥,以具有殺菌功效的竹炭水澆溉。因為有機方式的裁培得到肯定,因此,他的咖啡豆已經外銷到日本。

至於為何要取名叫"丹品"呢?因為丹品就是值得單品,賴老闆很有自信的說,雖然東山海拔只有400-800公尺,但加上海島型氣候的影響,以及他的有機裁培,還是可以生產出接近牙買加咖啡的水準。

不知道賴老闆有沒有臭屁,不過經過他這麼一說,下回到東山,倒想進去喝一杯咖啡了。
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 當白雲飄進藍天

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