現在問題來了，東海別墅的那間正宗雞爪凍，有沒有其他分店？布魯藍在網路上查了一下，只有台中一中附近的一家叫上和園的店，號稱是東海正宗分店，那為什麼台中到處都有東海雞爪凍呢？
布魯藍又到經濟部智慧財產局的網站去，從商標著手調查，東海雞爪凍賣滷味和冰，所以在這兩項看看有沒有東海二字的註冊商標，結果真的有呢！不過註冊的人卻是味丹企業，這味丹很沒意思，自己的味丹二字已經夠出名了，卻又在冰品及滷味兩項搶註冊東海的商標。那正宗東海雞爪凍的商標是啥？布魯藍用正宗店老板的名字去查詢，果然有在冰品及滷味註冊的商標，而註冊的就是"上和園"，這也證明台中一中的那家確實是正宗雞爪凍的分店。
簡單的說，正宗東海雞爪凍的商標不是"東海"，而是"上和園"；除了東海別墅的正宗店，其他凡是在招牌上寫東海的，都不是正宗的東海雞爪凍。
既然嘉義的那間雞爪凍不是正宗的，味道和正宗的東海雞爪凍差別在哪裡？老實說布魯藍吃不太出來，兩間都很好吃，吃了都會上癮，一支接一支，沒吃完是不會想停的。但布魯藍採訪到雞爪凍達人，據其說法則是正宗雞爪凍滷得比較入味，滷汁直透入雞爪骨中，嘉義那間則稍稍遜色。不過布魯藍觀察達人吃嘉義雞爪凍，也是啃得十分精光，我想風味仍是不差的，如果無法殺到台中去買，住嘉義附近的人就近買來解饞，應該也不會太失望。
布魯藍又到經濟部智慧財產局的網站去，從商標著手調查，東海雞爪凍賣滷味和冰，所以在這兩項看看有沒有東海二字的註冊商標，結果真的有呢！不過註冊的人卻是味丹企業，這味丹很沒意思，自己的味丹二字已經夠出名了，卻又在冰品及滷味兩項搶註冊東海的商標。那正宗東海雞爪凍的商標是啥？布魯藍用正宗店老板的名字去查詢，果然有在冰品及滷味註冊的商標，而註冊的就是"上和園"，這也證明台中一中的那家確實是正宗雞爪凍的分店。
簡單的說，正宗東海雞爪凍的商標不是"東海"，而是"上和園"；除了東海別墅的正宗店，其他凡是在招牌上寫東海的，都不是正宗的東海雞爪凍。
既然嘉義的那間雞爪凍不是正宗的，味道和正宗的東海雞爪凍差別在哪裡？老實說布魯藍吃不太出來，兩間都很好吃，吃了都會上癮，一支接一支，沒吃完是不會想停的。但布魯藍採訪到雞爪凍達人，據其說法則是正宗雞爪凍滷得比較入味，滷汁直透入雞爪骨中，嘉義那間則稍稍遜色。不過布魯藍觀察達人吃嘉義雞爪凍，也是啃得十分精光，我想風味仍是不差的，如果無法殺到台中去買，住嘉義附近的人就近買來解饞，應該也不會太失望。
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